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XV WORKSHOP: MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA - MRAMA

Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), Cerdanyola del Vallès, 22-25 noviembre 2016

Destinado a: directores y técnicos de industrias, consultorías y laboratorios agroalimentarios, y de otros sectores (microbiológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico, medioambiental, etc.); inspectores veterinarios  y demás personal de la administración; estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios; personal de otros centros de investigación; etc.

Información actualizada y detallada: http://jornades.uab.cat/workshopmrama

Ponentes y ponencias:

  • Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB): "Visión general de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología"
  • Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): "La polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria" 
  • Dr. David Rodríguez Lázaro (Universidad de Burgos, Burgos): "La armonización y la estandarización en microbiología molecular alimentaria: los casos de Listeria monocytogenes y Salmonella spp."
  • Dr. José Martínez Peinado (Universidad Complutense de Madrid, Madrid): "Las levaduras en los alimentos: ¿buenas amigas, peores enemigas?"
  • Dra. Mª del Carmen Portillo Guisado (Universitat Rovira i Virgili, Tarragona): "Alteraciones microbiológicas en vinos y cavas: quiénes las producen y cómo detectarlos"
  • Dr. Olav Sliekers (Purac Biochem, Gorinchem, Países Bajos): "Deterioro de la carne y los productos cárnicos en la era genómica: análisis mediante metagenómica y métodos convencionales para descubrir a los sospechosos"
  • Dr. Martin G. Wilkinson (University of Limerick, Limerick, Irlanda): "Citometría de flujo y microbiología alimentaria: retos, oportunidades y progresos"
  • Sr. David Tomás Fornés (Nestec, Centro de Investigación de Nestlé, Lausana, Suiza): "Técnicas de muestreo para el control microbiológico ambiental en la industria alimentaria"

Sesiones prácticas en laboratorio durante 3 días:

  • preparación de muestras y siembra
  • métodos de recuento rápido
  • control ambiental
  • medios de cultivo cromogénicos
  • miniaturización
  • galerías de identificación
  • métodos basados en ATP – bioluminiscencia, colorimetría
  • métodos de detección inmunológica (aglutinación del látex, inmunoprecipitación, inmunodifusión lateral)

Talleres:

  • Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet (Agencia de Salud Pública de Barcelona)
  • ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Imagining Management Systems)
  • Alérgenos alimentarios: métodos para su detección y cuantificación (Bioser – Romer Labs Diagnostic)

Y también:

  • 3 mesas redondas (Métodos de biología molecular aplicados a la seguridad alimentaria / Deterioro de los alimentos / Instrumentación, tendencias del mercado, otros temas de actualidad)
  • Exhibiciones a cargo de 11 empresas de microbiología: Bio-Rad LaboratoriesBioserBioSystemsBIOTECON Diagnostics – TiselabBruker EspañolaiMiCROQInterscienceMerck – Sigma-Aldrich QuímicaNirco – Neogen Europe, Thermo Fisher DiagnosticsWerfen – QIAGEN

 PROGRAMA

Secretaría:

SuportServeis
Calvet, 30 – 08021 Barcelona
Tel. 93 201 75 71
E-mail: sesal@suportserveis.com

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Información de interés:

2014 - Sociedad Española de Seguridad Alimentaria

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