14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad

LOS EXPERTOS ABOGAN POR LA ADOPCIÓN DE PATRONES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE FRENTE A LAS “DIETAS MILAGRO”

Más de 250 profesionales de la industria alimentaria se dieron cita el pasado 21 de febrero en el 14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad.

Las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta causarán un total de 17.3 billones de pérdidas en el mundo entre 2011 y 2030 debido a los gastos en salud, reducción de la productividad y pérdida de capital, según ha explicado en el 14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad el profesor de Nutrición y científico senior de la USDA Human Nutrition Research Center on Aging de Boston, José María Ordovás.

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